EUROPA
PRESS
19 septiembre
2018
Menos
calidad nutricional, mayor riesgo de cáncer
El consumo de alimentos con puntajes
más altos en el sistema de perfiles de nutrientes de la Agencia Británica de
Normas Alimentarias (FSAm-NPS, por sus siglas en
inglés), que refleja una menor calidad nutricional, se asocia con un mayor
riesgo de desarrollar cáncer, según un estudio publicado esta semana en 'PLOS
Medicine'.
El trabajo, realizado por Mélanie Deschasaux, del Instituto Nacional de Salud e Investigación
Médica (INSERM U1153/Inra/Cnam/Paris
13 University-EREN), en Francia y colegas, en
asociación con el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer de la
Organización Mundial de la Salud (WHO-IARC, por sus siglas en inglés), sugiere
un amplio potencial para el uso del etiquetado de paquetes basado en FSAm-NPS (p. ej., Nutri-Score) para promover elecciones de alimentos saludables en
entornos europeos.
Ayudar a los consumidores a elegir alimentos más saludables
es un desafío clave para la prevención del cáncer y otras patologías crónicas.
Las autoridades europeas están considerando implementar una etiqueta
nutricional única como un sistema que refleje la calidad nutricional de los
productos alimenticios, entre los que se encuentra el Nutri-Score de cinco colores derivado de la FSAm-NPS,
utilizado en Francia y respaldado recientemente por las autoridades belgas.
En su estudio, Deschasaux y sus
colegas analizaron los datos de ingesta de alimentos de 471.495 adultos de la
'Investigación prospectiva europea sobre cáncer y nutrición' (EPIC, 1992-2014,
con un seguimiento medio de 15,3 años), entre los que había 49.794 incidentes
de casos de cáncer (ubicaciones principales) de mama (12.063), próstata (6.745)
y colon-recto (5.806). Los investigadores asignaron a la dieta de cada
participante un índice dietético (DI, por sus siglas en inglés) de FSAm-NPS, y calcularon modelos de riesgos proporcionales
multigrados de Cox para describir cualquier asociación entre el DI de FSAm-NPS y los riesgos de cáncer.
Las tasas absolutas de cáncer en aquellos con DI alto y bajo
(quintiles 5 y 1) de FSAm-NPS fueron 81,4 y 69,5
casos por 10.000 años-persona, respectivamente. Los investigadores encontraron
que un mayor DI de FSAm-NPS, que refleja una menor
calidad nutricional de los alimentos consumidos, se asoció con un mayor riesgo
de cáncer total. Un DI de FSAm-NPS más alto se
relacionó específicamente con un mayor riesgo de cánceres de colon-recto,
tracto aerodigestivo superior y estómago y pulmón
para hombres, y de hígado y mama posmenopáusica en mujeres.
La principal limitación del estudio fue el uso de datos
dietéticos que aportaron los participantes, recopilados una vez al inicio del
estudio. "Esto respalda la relevancia del FSAm-NPS
como sistema de perfil de nutrientes subyacente para las etiquetas
nutricionales en los paquetes, así como para otras medidas nutricionales de
salud pública", concluyen los autores.